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第三单元　饮食文化（一）

 

请注意课文学习顺序

 

 

课文类型	课　文	页码	朗读	生词和练习答案	课外阅读
通读	①北京烤鸭	77		生词 答案
略读	⑦腊八节和腊八粥	81
	⑤21世纪的饮料	83
	⑥在拉萨泡甜茶馆	85
查阅	③中国的饮食文化	87
	④中国人与美国人饮食的对比	89
	②中国的八大菜系	91
	⑧餐桌旁边谈筷子	93

 

 

 

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汉字

 

№	汉字	形	义	音	组词
1	烹	亨＋灬	烹。请参看做菜方法	pēng	烹饪pēng zhì
2	煮	者＋灬	煮	zhǔ	煮饭，煮菜
3	熏	＋灬	熏	xūn	熏肉
4	煎	前＋灬	煎	jiān	煎饼
5	蒸	艹＋丞＋灬	蒸	zhēng	蒸馒头
6	熬	敖＋灬	熬	áo	熬粥、熬夜
7	举	兴＋	举	jǔ	举手、举国
8	誉	兴＋言	誉	yù	声誉、名誉
9	夸	大＋亏	夸	kuō	夸大、夸奖
10	跨	足＋夸	跨	kuà	跨越、跨栏
11	奖＝獎	将＋大	奖	jiǎng	夸奖、夸大

思考练习题

1.关于做菜的汉字，很多有火字旁，为什么？请从本单元的文章中找出带有火字旁的汉字。你还能够写出多少个这样的字呢？

火字旁：烧、烤、爆、炸、烘、烤炖、焖、煨、熘、

带有火字旁的汉字：

2.请把109页《餐厅菜谱》中的含有“四点底”和“火字旁”的字全部找出来。你能写出多少个带有“灬”的汉字呢？

火字旁：烧、炒、焖、熘、炖、煨、炸、爆

灬：焦111/三、蒸、熬、煮

带有灬的汉字有：

 

3.你知道中国菜的命名中有哪些汉语知识吗？

　　关于做菜的方法还有：糖醋、素炒、凉拌、拔丝、酿、

　　根据味道：酸辣、糖醋、辣、酱

　　根据原料所切成的形状：丝、片、丸、丁、卷……

煮81/-4、糕点88/9（羊羔）、烹调91/1、燕窝92/2/5、蒸92/2/6、煎92/4/6、熏

 

课文学习顺序

 

阅读顺序	页码	文章题目
1	77	北京烤鸭
2	109	餐厅菜谱
3	91	中国的八大菜系
4	116	海外创新的中国菜
5	87	中国的饮食文化
6	93	餐桌旁边谈筷子
7	85	在拉萨泡甜茶馆
8	89	中国人与美国人饮食的对比
9	98	餐桌上流行健康新时尚
10	104	一日三餐：科学与营养
11	114	21 世纪的最佳食谱
12	107	饮食与色彩
13	112	吃远不吃近
14	83	21世纪的饮料
15	81	腊八节和腊八粥

 

 

 

 

 

拉萨的甜茶馆

 

 

 

预习准备

 

1. 请认真看课文后，再把下面的词语在书上画出来。

2. 想想这些词语有什么关系没有？

答案

№	生词	页	段	行
1	兴起于	83	1	1
1	兴起	108	3	1
2	萌芽	99	3	6
2	崇尚	105	-1	4
3	时尚	98	1	-1
4	新潮	107	1	-1
5	风潮	108	-1	-1
6	热潮	108	3	1
7	流行	98	1	1
8	风行	99	3	-6
8	风行	108	2	-2
9	日益	108	2	-3
9	日益	108	2	1
10	大受青睐	99	3	-7
11	唱主角	99	3	-1
12	津津乐道	99	4	-1
13	普遍	108	3	1
14	普及	100	-1	-1
15	普遍	107	2	2
16	……热
17	……潮
	名扬天下	77	2	2
	举世闻名	91	1	1
	以……著称	92	2	2
	有名	92	2	3
	著名	92	2	4
	驰名中外	92	3	－2
	名扬海外	92	4	－1
	享誉全国	92	－2	－2
	被誉为	83	1	2
	享有……美誉	108	1	1
	引人注目	99	3	4
	被……看好	83	1	2
	被……看重	108	2	1
	踊跃	108	2	－3
	专长于	92	2	2
	善于	92	4	3
	擅长	92	5	－1
	擅长	92	－1	2
	悠久历史	88	1	2
	赞叹不已	95	2	3

 

舌尖上的中国

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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