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第三单元　饮食文化（二）

 

 

餐桌上的健康新时尚

 

 

预习准备

 

1.边听边仔细看课文p98-101、p107-108、p91-93、p105-106，把下面的词语在书上画出来。

№	生词	页	段	行
1	兴起于	83	1	1
1	兴起	108	3	1
2	萌芽	99	3	6
2	崇尚	105	-1	4
3	时尚	98	1	-1
4	新潮	107	1	-1
5	风潮	108	-1	-1
6	热潮	108	3	1
7	流行	98	1	1
8	风行	99	3	-6
8	风行	108	2	-2
9	日益	108	2	-3
9	日益	108	2	1
10	大受青睐	99	3	-7
11	唱主角	99	3	-1
12	津津乐道	99	4	-1
13	普遍	108	3	1
14	普及	100	-1	-1
15	普遍	107	2	2
16	……热
17	……潮
18	名扬天下	77	2	2
18	举世闻名	91	1	1
18	以……著称	92	2	2
18	有名	92	2	3
18	著名	92	2	4
18	驰名中外	92	3	－2
18	名扬海外	92	4	－1
18	享誉全国	92	－2	－2
18	被誉为	83	1	2
18	享有……美誉	108	1	1
19	引人注目	99	3	4
19	被……看好	83	1	2
19	被……看重	108	2	1
20	踊跃	108	2	－3
21	专长于	92	2	2
21	善于	92	4	3
21	擅长	92	5	－1
21	擅长	92	－1	2
	悠久历史	88	1	2
	赞叹不已	95	2	3

 

2. 想想这些词语有什么关系没有？

答案

 

 

语言系统的网络关系

 

№	生词	页	段	行
1	兴起于	83	1	1
1	兴起	108	3	1
2	萌芽	99	3	6
2	崇尚	105	-1	4
3	时尚	98	1	-1
4	新潮	107	1	-1
5	风潮	108	-1	-1
6	热潮	108	3	1
7	流行	98	1	1
8	风行	99	3	-6
8	风行	108	2	-2
9	日益	108	2	-3
9	日益	108	2	1
10	大受青睐	99	3	-7
11	唱主角	99	3	-1
12	津津乐道	99	4	-1
13	普遍	108	3	1
14	普及	100	-1	-1
15	普遍	107	2	2
16	……热
17	……潮
	名扬天下	77	2	2
	举世闻名	91	1	1
	以……著称	92	2	2
	有名	92	2	3
	著名	92	2	4
	驰名中外	92	3	－2
	名扬海外	92	4	－1
	享誉全国	92	－2	－2
	被誉为	83	1	2
	享有……美誉	108	1	1
	引人注目	99	3	4
	被……看好	83	1	2
	被……看重	108	2	1
	踊跃	108	2	－3
	专长于	92	2	2
	善于	92	4	3
	擅长	92	5	－1
	擅长	92	－1	2
	悠久历史	88	1	2
	赞叹不已	95	2	3

 

 

 

同学们，想想这些词语能够帮助你怎样学汉语吗？除了这些，你还能够找出哪些词语？汉语的语义网络结构

 

字不离词，词不离句，句不离篇。

 

字词复习

 

№	名词	动词1	动词2	形容词1	形容词2	形容词3
1	新潮	出现	追求	普通	流行、风行	土气、老土
2	潮流	兴起	追赶——赶（时髦）	时髦	潮	过时
3	时尚	时兴	（大）受（……）青睐，崇尚	新潮
4	普及率	普及		普遍
5		遍及

 

汉字：朝——潮——及——兴——誉——尚

 

 

补充阅读材料

 

　　近年来，都市餐桌上开始流行健康饮食，随着消费层次和生活质量的提高，人们在饮食生活中越来越注重健康了。

　　绿色食品正走俏

　　现在农业不科学地大量使用化肥和农药，不仅对土壤、空气、植物造成大量污染和危害，还使植物中残留的农药越来越多，严重地威胁着人体健康，还使粮食、水果、蔬菜的味道和营养产生了变异，营养价值越来越低，味道越来越不对劲。于是，市场上绿色食品大量出现。绿色食品是一种安全、营养、无公害的食品。尽管尚处于开发阶段，但作为未来食品的发展方向，已受到各级政府部门的重视。绿色蔬菜已引起广泛关注。据报道，北京、上海、广州、山东等地生产的无公害蔬菜上市后大受青睐，未受污染的野菜也渐渐风行都市，植物保健饮料和保健食品也将成为食品市场的新宠。

　　保健药膳受欢迎

　　无脂肪、无糖或有代替糖的甜味剂的清淡食品，带有维生素保健成分的补充食品，能够减少各种疾病的疗效食品等都受到欢迎，利用饮食来预防疾病的方式正为众多家庭所接受。比如为预防胆结石，在睡觉前喝一杯牛奶，因为牛奶可起到刺激胆囊排空的作用，能有效地抑制胆结石的形成。在炎热的夏季，各种各样的消暑保健茶也备受青睐。据介绍，近几年家庭自制的消暑保健茶达30多种，绝大部分都是常见的瓜果，花叶作原料。如用菜叶冬瓜皮加适量白糖和盐做成的保健菜，有消暑、散风热、润肠开胃的功效。

　　蔬果正餐正方兴

　　肉类消费现今不再是经济情况良好的标志，而成了令人不安的因素。出于胆固醇和荷尔蒙方面的考虑，人们不再每餐都吃肉。许多人对素食的好感越益明显。水果不再是零食，而成了餐前餐后的辅助食品。有些人不仅常吃水果，有的还安排一周一两餐水果作为正餐。一场餐饮革命正在悄悄进行。餐桌上的菜谱以蔬菜为主，肉食为辅。有人甚至作出一个食品计划，一周只做一次肉食，菜以豆腐、蔬菜、蛋类为主。蔬菜和水果不仅含有大量人体所需的营养物质，而且多食对健康有利，不会产生像肉食那样的副作用。

　　生吃时尚又流行

　　吃生食的习惯又卷土重来。生吃的首先是蔬菜，其次是鱼。生鱼片价格昂贵，但还是吸引了不少人，尤其是在一些日本餐馆，生鱼片是一道必不可少的菜肴。生吃，可以原汁原味地保留食品的营养成分，尤其是使食品的维生素免遭破坏。

　　在普通家庭，蔬菜生吃的种类和方法越来越多。像黄瓜、西红柿、香菜、藕、白菜、大蒜、胡萝卜、白萝卜、韭菜、生姜、辣椒等，能生吃的尽量生吃，就是不能生吃的也要想方设法生吃，或用开水烫一下就吃，尽量让营养少流失。在营养和味道的选择上，大多数人已把营养和健康摆在首位。

 

词汇复习

 

边听边认真地看课文p98-101、p107-108、p91-93、p105-106，复习所学的词汇。

 

 

 

 

 

 

课文类型	课　文	页码	朗读	生词和练习答案	课外阅读
通读	餐桌上流行健康新时尚	98		生词 答案
略读	一日三餐：科学与营养	104
	饮食与色彩	107
	餐厅菜谱	109
查阅	吃远不吃近	112
	21世纪的最佳食谱	114
	海外创新的中国菜	116

 

 

 

 

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